Pudim de Coco

Olá, tudo bem?

Mais uma dica de sobremesa, é uma receita de:

Pudim de Coco

1 lata de leite condensado

1 (vez a medida da lata de leite condensado) de leite

1 vidro de leite de coco pequeno

100g de coco ralado

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de açúcar para caramelizar a forma de pudim

Preparo:

Faça o caramelo com as duas xícaras de açúcar com 2 colheres de água, e caramelize a forma de pudim, reserve-a.

Bata noo liquidificador, todos os ingredientes, menos o coco ralado, que irá ser misturado ao desligar o liquidificador.

Misture tudo e coloque na forma caramelizada, e leve para cozinhar em banho-maria no fogão ou no forno por aproximadamente 1 hora e meia.

Desenforme quando estiver frio e bom apetite. É uma delícia esse pudim. 

Não é uma receita doce enjoativa, para quem gosta "menos doce", é perfeita.

Abraços,

Sandra